مروری بر روش های استخراج و خالص سازی ترکیبات زیست فعال زعفران
مروری بر روش های استخراج و خالص سازی ترکیبات زیست فعال زعفران چکیده. زعفران گران قیمت ترین ادویه دنیا و دارای خواص تغذیه ای بیشمار و ویژگی های حسی بی نظیری به واسطه ترکیبات زیست فعال خود یعنی کروسین، پیکروکروسین و ...